Em família: Nélio, Helen, Aline e Neisa

O Baumschneis Buffet, administrado pelo casal Gilberto Nélio Kaefer e Neisa Inês Bourscheid Kaefer, tem se consolidado como um dos principais endereços de comida caseira em Dois Irmãos. Com um cardápio que oferece opções de buffet livre e por quilo, o restaurante apresenta uma variedade de pratos quentes e saladas, todos preparados diariamente com ingredientes de alta qualidade.

Durante a semana, a equipe do Baumschneis Buffet conta com cerca de oito funcionários, número que aumenta para 15 nos finais de semana, quando o movimento é maior. Em média, o restaurante atende 150 clientes por dia, com esse número crescendo nos sábados e domingos. Os pratos mais procurados incluem bolinho de batata, panquecas, churrasco, sopas e pastel de chocolate. “Fazemos questão de acompanhar cada etapa do preparo. Nada é feito sem atenção”, destaca Neisa.

O estabelecimento não atrai apenas os moradores da cidade, mas também visitantes de municípios vizinhos. Nélio ressalta a importância da escuta ativa dos clientes para o crescimento do negócio. “Valorizamos tanto os elogios quanto as críticas, porque são ferramentas essenciais para nosso aprimoramento contínuo”, enfatiza.

O nome do restaurante foi sugestão da filha mais velha do casal, Aline Bourscheid Kaefer, já a identidade visual, com a cor amarela, foi ideia da filha mais nova, Helen Bourscheid Kaefer. “Acreditamos que a essência familiar é o que caracteriza o nosso negócio, pois a comida caseira é feita com amor e união”, finaliza o casal.

O restaurante funciona de terça a domingo das 11h às 14h. Está localizado na Av. Porto Alegre, 1567, Dois Irmãos.