Por Alan Caldas (Marselha - França)
Fundada pelos gregos no ano 600 a.C., Marselha é a cidade mais antiga da França.
Tem 860 mil habitantes em 16 bairros à beira do mar Mediterrâneo. É o maior porto francês e é capital da região de Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Sobreviveu a duas pestes. Numa, morreram 15 mil dos então 25 mil habitantes. Noutra, morreram 100 mil nela e na região.
Esteve nas mãos de vários povos: francos, carolingeos, romanos, árabes ... e até pertenceu a um bispo.
Na revolução francesa, 500 marselheses marcharam para Paris, afim de defender o governo revolucionário.
Na caminhada, cantavam La Marseillaise, música que viraria o Hino Nacional da França.
Na segunda Guerra, o povo aqui resistiu. E Hitler, enfurecido, autorizou uma “limpeza exemplar”. Dinamitou dezenas de prédios com população civil e matou como moscas a população.
Nos anos 1950 Marselha recebeu um milhão de migrantes de diversas culturas, mas africana e árabe em especial.
Muitos voltaram. Mas muitos se estabeleceram aqui. E, hoje, negros, árabes e uma imensidade de diferentes culturas convivem em Marselha.
Isso faz dela uma cidade viva, vibrante, socialmente quente e com muitas línguas.
Ontem, por exemplo, entramos numa loja e vendo o dono árabe, eu disse: “salamaleico”.
Na saída, me despedi dizendo shokram, que é obrigado em árabe. E ele se iluminou. Perguntou se eu entendia árabe e já começou a falar em árabe comigo. E eu é claro fui saindo à francesa.
Árabe e dezenas de dialetos africanos são falados aqui como se de Marselha fossem.
Na culinária, Marselha é terra do bouillabaise, uma sopa de peixe famosíssima.
Tem também o aioli, um molho à base de alho e azeite de oliva, que se come com pão.
É de Marselha o tapenade, um creme de anchova, azeitona, alcaparras e alho.
Nas bebidas tem vinho, que Marselha produz desde antes de Cristo. E tem o Pastis, uma bebida alcoólica à base de especiarias e anis.
Nas doçuras é daqui a navette, um biscoito pequeno, muito duro e aromatizado com flor de laranjeira, que vem na forma de um pequeno barquinho.
Prédios magníficos. Cidade limpíssima. Fé multicultural. Segurança. Música em todas as praças. Várias línguas.
Por todas essas maravilhas, a cada ano um milhão de turistas visitam Marselha, que de tão vibrante é considerada a Capital Europeia da Cultura.
