Por Alan Caldas (Carcasonne - França)

Olha só isso: 

É na cidade medieval de Carcasonne, na França, dentro do castelo, construído quase 3 mil anos atrás e que tem lindas 52 torres cônicas e é cercado por mais de 3 quilômetros de muralhas altíssimas.

Este lugar sofreu ataques e muitas guerras pelos séculos.

Durante centenas de anos a morte era a certeza diária dos seus moradores, sempre tensos com o próximo ataque. E aqui ninguém dormia em paz.

Depois, veio a violência da Inquisição, na Idade Média. Torturas diabólicas praticadas em nome de Deus por fanáticos religiosos.

O museu da tortura inclusive está aqui na cidade histórica, que fica dentro do castelo, e ainda hoje faz tremer pela crueldade das “penas divinas”.

Há quem diga que aquelas almas, submetidas a monstruosidades inenarráveis, ainda penam por aqui, perdidas na sua dor e infâmia.

O local, porém, dentro do castelo é lindo.

Hoje é Património da Humanidade e se presta às selfies, que são feitas aos milhões pelos turistas que se acotovelam nestas ruelas e casas com mais de dois mil e quinhentos anos de construção. 

Bares, restaurantes, lojas, tem de tudo dentro do Castelo de Carcasonne.

A grande contribuição culinária deste povo de Carcasonne ao mundo da culinária mundial foi o Cassoulet. É um tipo de feijoada, feita com feijão branco e vários condimentos confitados.

Narra a lenda que a área foi cercada na Guerra dos Cem Anos pelos ingleses e ficou semanas sem abastecimento.

Para não passar fome, a população fazia ensopados com tudo que houvesse a disposição: feijões brancos (típicos da agricultura local), porcos, aves, legumes, etc. ... e assim nasceu um dos pratos mais tradicionais da gastronomia francesa, o cassoulet.

Como todos que batem aqui nessa porta, histórica, também eu sai numas fotos.

E olha isso:

A Angela me tira essa foto, e, ali atrás, uma “pessoa” vai passando na mais impressionante forma de fantasma.

É um efeito de imagem é óbvio. Mas, para quem acredita em fantasmas ou espíritos perambulando para lá e para cá, essa foto é um prato cheio para um arrepio na espinha ...

Hê hê hê ...